Ich fange hier noch mal neu an und starte gleich eine Serie. Die Serie "Nicht schön aber lecker - Saifroos". Saifroos, das ist, alles zusammengeworfen und miteinander vermischt. Meine Oma nannte das immer so. Und der Herzensmann steht total auf Saifroos. So alles in einem Pott.
Für die Pfanne habe ich gebraucht:
270g Dinkel wie Reis (gibt es z.B. bei DM, aber auch immer mal wieder beim Discounter im Angebot)
500g Putenfleisch, in Streifen oder Würfel - wie man es lieber mag (ich hatte es in Kräutermarine eingelegt)
1 Zucchini >> geraspelt
1 rote Paprika >> in kleine Würfel schneiden
2 mittelgroße Möhren >> geraspelt
2 Zwiebeln
1/2 bis 3/4 Packung passierte Tomaten
3 EL Ajvar (ich hatte gerade nur scharfes Ajvar offen, wurde dadurch recht würzig, aber ich mag das)
Gewürze nach Belieben (meine Standard-Gewürze sind Salz, Pfeffer, Paprika-Chilli von Gefro, Fleischwürze von Gefro, Bärlauchsalz und Steakpfeffer)
etwas Öl für die Pfanne
Zubereitung:
Den Dinkelreis (waren bei mir 3 kleine Tassen) in der doppelten Menge (also 6 Tassen) Salzwasser 12-15 Minuten köcheln.
Derweil die Zwiebeln fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen. Das Putenfleisch dazu geben und scharf anbraten. Das Gemüse (Zucchini, Paprika und Karotten) zugeben und mitbraten lassen. Die passierten Tomaten und das Ajvar in die Pfanne geben und gut durchmischen.
Den Dinkelreis abgießen und auch in die Pfanne geben.
Würzen nach Geschmack.
